你知道蕎麥米的功效與作用嗎？蕎麥米有甜蕎麥米和苦蕎麥米之分，有機小米價格甜蕎麥米做成食品后色澤發白；而苦蕎麥米做成食品后呈黃綠色。有機蕎麥米在口感上，甜蕎麥米食品無特殊味道；苦蕎麥米雖然口感上不為很多人所接受，卻可清熱解毒，且營養豐富。本文將為大家介紹蕎麥米的功效與作用以及吃法。蕎麥米富含賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷類要豐富，膳食纖維含量是大米的10倍，精品有機小米且含有維生素E、煙酸、蘆丁等成分，對降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、抗血栓有輔助食療作用，同時增強人體的新陳代謝和解毒能力，對高血壓、冠心病癌癥等有特殊的保健作用。

二者之間的區別在于：其麩質蛋白含量營養價值：1、軟麥仁的麩質蛋白含量較低，有機小米價格并被碾磨成帶皮面粉而硬麥仁麩質蛋白含量較高，并被碾磨成普通的、營養豐富的面粉2、麥仁的堅果風味較重，這種淡棕色的顆粒成為谷制品或面包、烤制品的添加劑甚至可以在涼菜沙拉中取代意大利通心粉等麥仁為全麥谷物顆粒，精品有機小米含有麥類谷物的全部營養成分麥仁分為軟、硬兩類，但這兩個名字并不代表其軟硬程度3、食用小麥仁可以有效的補充身體所需要的多種營養元素，例如蛋白質，維生素，鈣，還有膳食纖維等等這些對身體健康都是起到一定的作用食用小麥仁可以幫助一些高血壓患者起到降壓的作用

小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。長春有機小米由于小米非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為“保健米”。小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，有機小米是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產后虛損、食欲不振的營養康復良品。谷萬里指出，由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

對于很多人來說由于米量較少，所以很難喝到真正的小米粥，建議有興趣者，有機小米價格去產區的農村農戶家里親自體會一番，必定讓你大開眼界;除了豐富的鐵質外，小米也有蛋白質，復合維他命B、鈣質、鉀、纖維等等。因為小米性質是堿性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或干脆不用鹽煮。小米的淀粉含量高(約70%)，精品有機小米是一種能量食物。其他谷物一樣，小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很高。蛋白質含量在不同類型的小米中變動很大，一般介于5%—20%之間，平均為10%—12%。小米中蛋白質的質量常優于小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。

如今，普通民眾對有機食品的需求直線上升。不光各大型商場超市、網店設有有機食品的類目，甚至還有有機專營門店，商品種類從糧食谷物、生鮮農產品到各種加工食品都有，“有機”像塊品質招牌，成為健康放心的代名詞。雜糧禮盒人們普遍認為，有機小米價格只要是有機的，必然是“天然、營養、安全”的，不管它比同樣的食品價格貴上數倍，也心甘情愿花高價購買。那么，你真的了解有機產品嗎？中國有機產品標識有機不等于零殘留，但含量低很多人認為吃有機農產品，就不必擔心農藥殘留，長春有機小米其實這也是對農藥認識不夠的誤解。所謂有機農產品，是指農作物在生產過程中，未使用化學合成生產的農藥或肥料。但在有機農產品的生產過程，還是會使用天然的資材，由于目的同樣是保護作物，當然也屬于農藥的范圍。